Rețetă înghețată de dovleac copt

Înghețată de dovleac copt, cremoasă și aromată, perfectă pentru toamnă! Preparată cu dovleac plăcintar, smântână și condimente calde, această rețetă de casă se face ușor cu un aparat de înghețată profesional.

Pasul 1. Taie dovleacul plăcintar în jumătăți, îndepărtează semințele și coace-l la cuptor, la 180°C, timp de 40-50 de minute sau până când devine moale.

Pasul 2. Scoate pulpa de dovleac și paseaz-o bine până devine un piure fin. Lasă-l să se răcească complet.

Pasul 3. Într-o cratiță, combină laptele și zahărul brun și încălzește ușor pe foc mediu până când zahărul se dizolvă complet (nu trebuie să fiarbă).

Pasul 4. Adaugă smântâna pentru frișcă și amestecă bine.

Pasul 5. Adaugă piureul de dovleac copt, scorțișoara, nucșoara, ghimbirul, cuișoarele, vanilia și un praf de sare. Amestecă până obții o compoziție omogenă.

Pasul 6. Lasă amestecul să se răcească complet în frigider pentru aproximativ 2 ore.

Pasul 7. Toarnă amestecul răcit în aparatul de făcut înghețată cu compresor integrat și procesează conform instrucțiunilor aparatului (aproximativ 30-40 de minute, în funcție de model).

Pasul 8. După ce înghețata a atins consistența dorită, transfer-o într-un recipient etanș și păstreaz-o la congelator pentru câteva ore înainte de servire pentru a se întări complet.

Poți servi înghețata simplă sau decorată cu nuci prăjite, caramel sărat, frișcă sau biscuiți crocanți cu scorțișoară.

Această înghețată de dovleac copt va avea o textură cremoasă și un gust bogat de toamnă, perfectă pentru sezonul rece.